MEAT

THE DIFFERENCE

Il primo Smoke Restaurant etneo

MEAT

THE DIFFERENCE

La vera esperienza barbecue & grill americana, ma ai piedi dell'Etna.

MEAT

THE DIFFERENCE

Con affumicatura naturale da legni di alberi siciliani.

L'AUTENTICO AMERICAN BBQ

Scopri le nostre carni affumicate, massaggiate con cura con incredibili dry rub, le nostre miscele di spezie che si fondono con la carne, penetrando lentamente e regalando un’esplosione di gusto ad ogni boccone. Dopo una lunga marinatura, che aggiunge profondità e complessità ai sapori, cuociamo le carni in armadi affumicatori alimentati a carbone e legna siciliana, con il metodo low and slow. È qui che la magia comincia davvero: un’arte che richiede tempo, precisione e rispetto per ingredienti e tecniche. Il fumo della legna pregiata, con il suo aroma caldo e le sue fragranze avvolgenti, esalta ogni sapore regalando piatti che si sciolgono in bocca, dal cuore tenero e succoso. Te lo garantiamo: vorresti che non finissero mai!

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UN ESTRATTO

DAL NOSTRO MENÙ

Benvenuto nel tempio del grill & bbq puro. Scopri un nuovo modo di gustare la carne mai provato prima: carni massaggiate con rub e affumicate lentamente mediante pregiati legni 100% naturali. Un viaggio sensoriale attraverso sapori e profumi, che ti farà vivere le atmosfere tipiche delle smokehouse americane, con tutta la cura e l’attenzione di un restaurant.

  • Starters

  • Smoke

  • GRILL

  • POTATO ROLLS

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ORARI DI APERTURA

da Martedì a Domenica: 18:00 - 23:30
Domenica a pranzo: 11:30 - 14:30

Lunedì: chiusura settimanale

095 439977
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IL NOSTRO CARBONE

Il nostro carbone è un ingrediente.
E fa la differenza.

Ci sono carboni e carboni. Il nostro è prodotto con legno di Leccio 100% naturale di alta qualità, brucia più a lungo e con una temperatura costante. Questo carbone, che non ha eguali, sprigiona temperature elevatissime per periodi di tempo molto lunghe. E grazie alla sua “purezza naturale“ restituisce un sapore autentico e pulito ai cibi. Perfetto per lunghe cotture, dove crea equilibri che non sovrastano, ma aggiungono.

Selezione di whiskey

UN VIAGGIO IN UN BICCHIERE

Lasciati avvolgere dal calore di un buon whiskey, dove ogni sorso racconta una storia. Nato dall’incontro tra acqua pura e fuoco vivo, racchiude l’anima della terra e il respiro del tempo. Note di caramello, spezie e un tocco di fumo si uniscono. Ogni goccia è un invito a esplorare mondi lontani e riscoprire il piacere delle cose autentiche.